5,00€

Chiamato “”Re dei Risi”, tiene la cottura meglio rispetto ad altre varietà perchè presenta maggiori quantità di amilosio. Ideale per tutte le preparazioni dell’alta gastronomia.

Adatto ai “”Risotti Tirati””. Noi lo abbiamo tirato con ogni tipo di condimento, e non ultimo, ci siamo fatti un “Risotto Al Fortana”. Va da sé che i risotti classici della nostra zona, sono quelli al Sugo D’Anguilla, o al Sugo di Folaga. Il vino da abbinare comunque, è sempre il Fortana Frizzante.”

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