Sauvignon I.G.P. Emilia
Vitigno: | Sauvignon 100% |
Terreno: | sabbioso al 90% |
Area di produzione: | zona Litoranea della provincia di Ferrara (Delta del Po) |
Densità impianto vigneto: | 4000 ceppi/ha |
Produzione: | 90 ql. Uva/ha |
Vendemmia: | precoce, fine Agosto |
Vinificazione: | pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. |
Evoluzione: | esclusivamente in acciaio |
Affinamento: | 2 mesi in bottiglia |
Produzione media: | 5000 bottiglie |