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Spumante ottenuto dall’assemblaggio delle tre uve bianche del vigneto aziendale, Trebbiano, Sauvignon, Incrocio Manzoni in percentuali variabili in base all’annata.
Vendemmia precoce per salvaguardare l’acidità e i profumi di frutta fresca.
Rifermentazione metodo Charmat a temp. Controllata di 14 gradi.
Gradazione alcolica media 12 %, residuo zuccherino medio 6-7 gr./litro temperatura di servizio 6-8 gradi.
Ideale come aperitivo e in abbinamento con piatti a base di pesce.