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È la versione ferma del vino autoctono della zona Bosco Eliceo.
La vendemmia delle uve per questo vino é più tardiva possibile per aspettare la piena maturazione dei profumi e del colore. A differenza della versione frizzante va servito a temperatura di 16-18 gradi.
Gradazione alcolica 11,5% vol.
Si abbina ai salumi tipici ferraresi (salamina da sugo), selvaggina e fritture.